Ensalada de pollo
16.01.2008 Etiquetas: ensalada, pollo
Para esta ensalada necesitaremos:
- Pollo (obvio) como 1/2 pechuga por persona
- Mezcla de ensalada verde o bien simplemente una romanilla
- Una granada no muy grande
- Piñones (si no tenemos a mano o se nos pasa de presupuesto los podemos cambiar por algun otro fruto seco )
- Sal, aceite y vinagre de Modena.
Lo primero que debemos hacer es, en una sarten con poco aceite vamos a pasar las pechugas de pollo previamente fileteadas ya que asi se nos hace mas rápido. Por supuesto las salpimentamos y si nos gusta un poco picantes (por lo menos asi es como le da un toque especial le vamos a partir una guindilla o dos según lo grande que sean).
Cuando las tengamos bien echas las retiramos del fuego y las apartamos. Por otro lado en un plato bien grande vamos poniendo la mezcla de ensalada verde (de la bolsa) o bien partimos bien fina la romanilla.
La granada la tenemos que desgranar. Os explico algo por si no lo habeis intentado antes. Asi es como yo lo hago. Partimos la granada en cuatro trozos y con una cuchara vamos sacando los granos.
Como veis ya casi tenemos toda la ensalada preparada solo nos falta los piñones que no se nos han olvidado los tendremos que pasar por la sarten con aceite para freirlos un poco.
Bueno lo único que nos queda es montar la ensalada y el aliño.
Os prometo que la mezcla de sabores es bastante buena un tanto dulce por los frutos secos como el picante del pollo.
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